Sueldos de Cocina 3ª Parte (Ahora los empleados)

He aquí los 10 consejos que te doy, para que puedas tener un sueldo rescatable (aplica a todos los ámbitos laborales)... Conoce el mercado laboral en donde te vas a desempeñar, entiéndelo y pon los pies en la tierra, "No esperes que te pague los millones, si trabajas en una fonda". Escoge bien en la empresa donde trabajarás, investiga sobre ella, pregunta todo lo que necesites preguntar en la entrevista. "NO INVIERTAS TIEMPO EN EMPRESAS QUE NO VALEN LA PENA".

SUELDOS EN COCINA 2ª PARTE (Como empleador)

Aquí te pongo 7 consejos sencillos que puedes aplicar para tener salarios sanos y justos Has una proyección salarial competitiva, ya sea proyecto nuevo o tengas 10 años funcionando, replantea tu presupuesto, "entiende tu no pagas los salarios, los pagan los clientes" Cuando contrates a personal nuevo, no seas avaro, muy posiblemente te acepten el trabajo por necesidad, en espera de algo mejor.

¡OH! el gran tema de los SUELDOS EN COCINA (1ª PARTE)

Queridos lectores, este tema de los sueldos en cocina debe ser considerado TABÚ, ya que todos somos parte de el, pero nadie hace o dice nada. Pues el post de hoy es para hablar de este gran tema, desde una amplia perspectiva, como empleado, empleador, licenciado, cocinero, etc....

La Cocina secuestrada

¿Han ustedes estado en una cocina secuestrada? ¿Una cocina donde pasan al por mayor, chef o Jefes de cocina, por que no pueden con el personal? ¿EL personal amenaza con renunciar si el nuevo jefe no se va?¿El personal confabula para correr a determinada persona? Bueno a pesar de que suene absurdo el termino de... Leer más →

8 cosas que debes saber antes de estudiar una Licenciatura en Gastronomía

Queridos lectores, como ustedes saben y para los que no,  yo soy Licenciado en Gastronomía y quiero contarles lo que he aprendido en estos años de experiencia laboral. 1° Estudiar gastronomía se hizo MODA 2° Mercado laboral COMPETIDISIMO y no exclusivo de PROFESIONISTAS

Mi primer post! pero no el último!

Que tal queridos lectores, he decidido iniciar este blog, para poder compartirles todas las anécdotas, vivencias, experiencias, recetas que he logrado adquirir a lo largo de mis 29 años de edad y mis 10 años que me he desenvuelto en el mundo de la gastronomía. Mi gusto por la cocina comenzó cuando tenía 8 años... Leer más →

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